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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Bebidas
Descripción
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Estamos buscando un Gerente de Bebidas altamente motivado y experimentado para liderar y supervisar todas las operaciones relacionadas con bebidas en nuestro establecimiento. Esta posición es clave para garantizar una experiencia excepcional al cliente, mantener altos estándares de calidad y maximizar la rentabilidad del área de bebidas. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en gestión de bebidas, habilidades de liderazgo y un profundo conocimiento de vinos, licores, cócteles y tendencias del sector.
El Gerente de Bebidas será responsable de diseñar y actualizar el menú de bebidas, capacitar al personal, controlar inventarios, negociar con proveedores y asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad. Además, deberá colaborar estrechamente con otros departamentos como cocina, eventos y marketing para ofrecer un servicio integral y coherente.
Entre sus funciones principales se encuentra la gestión del equipo de bartenders y sommeliers, asegurando un ambiente de trabajo positivo y productivo. También deberá analizar las ventas, implementar estrategias para aumentar los ingresos y reducir costos, y garantizar la satisfacción del cliente mediante un servicio de alta calidad.
Buscamos a alguien con pasión por el mundo de las bebidas, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión. La habilidad para innovar, adaptarse a nuevas tendencias y mantener una actitud proactiva será fundamental para el éxito en este rol. Si tienes experiencia en la industria de alimentos y bebidas, habilidades de liderazgo comprobadas y deseas formar parte de un equipo dinámico, esta es tu oportunidad.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar todas las operaciones del área de bebidas.
- Diseñar y actualizar el menú de bebidas.
- Capacitar y liderar al equipo de bartenders y sommeliers.
- Controlar inventarios y realizar pedidos a proveedores.
- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad.
- Colaborar con otros departamentos para eventos y promociones.
- Analizar ventas y elaborar reportes de desempeño.
- Implementar estrategias para aumentar ingresos y reducir costos.
- Mantener altos estándares de calidad y servicio al cliente.
- Gestionar relaciones con proveedores y negociar precios.
- Resolver quejas o problemas relacionados con bebidas.
- Estar al tanto de tendencias y novedades del sector.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia mínima de 3 años en gestión de bebidas.
- Conocimiento avanzado de vinos, licores y mixología.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles.
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
- Dominio de herramientas de gestión e inventario.
- Formación en hostelería, enología o áreas afines.
- Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Habilidad para analizar datos y tomar decisiones estratégicas.
- Actitud proactiva y orientación a resultados.
- Capacidad para innovar y adaptarse a nuevas tendencias.
- Nivel intermedio de inglés (deseable).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuántos años de experiencia tiene en gestión de bebidas?
- ¿Tiene formación en enología, mixología o áreas relacionadas?
- ¿Cómo maneja situaciones de alta presión en el trabajo?
- ¿Qué estrategias ha implementado para aumentar las ventas de bebidas?
- ¿Está familiarizado con sistemas de control de inventario?
- ¿Ha liderado equipos anteriormente? ¿Cuántas personas?
- ¿Qué tipo de bebidas o cócteles considera su especialidad?
- ¿Está dispuesto a trabajar en horarios nocturnos o fines de semana?
- ¿Cómo se mantiene actualizado sobre tendencias en bebidas?
- ¿Ha trabajado con proveedores y negociado precios antes?
- ¿Qué importancia le da al servicio al cliente en su rol?
- ¿Tiene conocimientos de inglés u otros idiomas?
